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揭秘冰箱保鲜水果小常识

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水果是否新鲜决定着其营养程度,很多人为了确保水果的营养不会流失,因此会选择放入冰箱来保鲜。但是对于冰箱而言,在水果的保鲜上是有一定讲究的。正确的保鲜方...

水果是否新鲜决定着其营养程度,很多人为了确保水果的营养不会流失,因此会选择放入冰箱来保鲜。但是对于冰箱而言,在水果的保鲜上是有一定讲究的。正确的保鲜方法可以让水果保鲜,不当的方法却会导致水果的营养流失,并且加速腐烂的程度。

香蕉、芒果等很多热带水果不能放冰箱,否则会加快变质,这类水果放在避光阴凉的地方即可。而多数温带水果应冷藏,如苹果、桃、梨、草莓等。

尚未熟透、无法立即食用的水果也不要马上冷藏,否则会变成俗称“哑巴”的状态,即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快就会腐败。

此外,水果买回家后,要尽早恢复购买时的状态,例如购买时水果是冰冰的,表示已经冷藏过,则买回家后就要尽早放冰箱,如果是在常温下购买的,则等散热、水果成熟了再冷藏。
 
 
揭秘冰箱保鲜水果小常识
 
放进冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外,水果在进出冷藏室时,因为温差关系,在水果表面会有凝结水出现,这些凝结水不利于水果贮存。

表皮较嫩的水果最好先用纸包裹,再用塑料袋包裹,有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是,存放前,还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔,保证其透气性良好。

正确使用冰箱保鲜水果,才能确保其营养价值所在。对于不适合放置在冰箱的水果杜绝放置,避免因为不当的保存使得其营养价值流失或者是减少。适合放置在冰箱来保存的水果,可以根据其正确的方法来存放,确保水果的新鲜度。
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